オテル・ドゥ・ミクニ（HOTEL DE MIKUNI）

「オテル・ドゥ・ミクニ（HOTEL DE MIKUNI）」チャンネル紹介

世界のミクニが贈る“ジャポニゼ”の真髄！家庭で作れる本格フレンチレシピ

世界のミクニと言われるフランス料理界の重鎮、「三國 清三（みくに きよみ）」シェフによるYouTubeチャンネル。

日本フランス料理技術組合代表、フランス農事功労章オフィシェ章受章、フランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与など華々しい受賞歴・経歴を持ち、「ジャポニゼ」を体現。

「ジャポニゼ」とは、フランス伝統料理を理解した上で、フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し表現することを指します。

動画の内容は、三國シェフ直々に教えてくれるレシピ動画をはじめ、料理の哲学や料理に対する考え方、素朴な疑問に答えてもらうなどのちょい語りなど。
料理は家庭でもできるレシピ、食材に落とし込んでくれている為、家庭でも作れます。

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