George ジョージ

「George ジョージ」チャンネル紹介

白金台ミシュランシェフ直伝！家庭で再現できる本格料理から調理のコツなど

白金台のミシュラン店シェフが料理の基本からアレンジレシピまで超丁寧に解説するYouTubeチャンネル。

George ジョージこと、吉田能（たかし）さんの経歴を簡単にご紹介。
服部栄養専門学校を卒業し、都内ホテルのレストランに就職。その後フランスへ渡り、パリのミシュラン一つ星レストランにて修行。帰国後は都内のミシュラン二つ星レストランで研鑽を積み、とある星付きレストラン総料理長を務めるなど様々な実績・経歴を経て現在は白金台のミシュラン店である「CIRPAS（サーパス）」をオープンしオーナーシェフを務める。

動画の内容は、フランス料理で培った技術を元にフランス料理に囚われず多彩なジャンルで家庭でも簡単に再現できる料理・レシピや調理のコツ、プロ直々のこだわり本格料理などを披露。
終始、淡々と調理・解説をするクールな印象ですが、たまにおとぼけコメントも飛び出すなどおちゃめな面もあります（笑）

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